12/28.Fri   黒豆 
14:41
あっと言う間に、お正月が近づいてきました

今日は、黒豆を煮てみました

20121228142356.jpg
ケータイ画像で、見難くてごめんね

黒豆 300g

水 7cap

砂糖(あれば三温糖) 200g

塩 小さじ1

醤油 大さじ2

重曹(たんさん)小さじ2ほど

水、砂糖、塩、醤油を煮立たせる

さっと洗った黒豆を入れて、煮る

10分ほど煮てから、重曹を入れる

柔らかくなるまで、煮る

それを、さましてから、又、煮る

ポイント

しわしわにならないようにするには、出来上がったら、そのまま、冷たくなるまで煮汁に浸けておく

重曹を入れると,アワで吹きこぼれそうになるので、火加減に気を付けてね


黒豆は、お正月ばかりでなく、我が家ではいつも食べています

栄養成分は、大豆とほとんど同じですので、身体に良い事は、間違いないです

前もって、水につけておく事が必要ないので、さっと煮る事が出来て簡単ですね

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